#PlenaeApresenta: David Hertz e a mudança como caminho

Em uma jornada pessoal de autoconhecimento, o empreendedor David Hertz descobriu maneiras de fazer do mundo um lugar melhor

5 de Julho de 2021



Como você aplica as suas vivências na sua vida profissional? Representando o pilar Contexto , o empreendedor social David Hertz contou em seu episódio, na quinta temporada do Podcast Plenae, o que ele define como “os três chamados em sua vida”.

Tudo começou ainda muito jovem, quando ele, aos 18 anos, decide trancar a faculdade e viajar pelo mundo sem roteiros, buscando conexão verdadeira com seus destinos e pessoas que cruzaram seu caminho. Foi por meio dessa experiência que ele se viu dono de seu próprio destino, em uma epifania emancipadora que o fez querer cada vez mais encontros genuínos com o outro.

Após essa viagem, David decide assumir sua orientação sexual e ouvir mais a sua intuição, o que lhe custou a relação com seus pais, mas o aproximou ainda mais de sua verdadeira paixão. Ele então começa a explorar o mundo da gastronomia, descobrindo não só ter talento para cozinhar, mas também para liderar equipes.

Mas se consolidar em um grande restaurante era o seu propósito? Ele logo descobriu que não. Uma visita a uma favela em São Paulo o lembrou dos dias vividos sem medo e aberto a tudo na Índia. Foi o seu segundo chamado: mesmo com as entraves financeiras, ele criou o projeto Cozinheiro Cidadão, dedicado a profissionalizar gratuitamente jovens da comunidade.

Em seu terceiro chamado, ele cria seu principal empreendimento, a Gastromotiva, ao lado de uma antiga estagiária que muito lhe ensinou sobre propósito e trajetórias pessoais. Esse era, novamente, um momento de longas viagens para dentro de si mesmo que ele enfrentava.

Apesar de hoje ela já contar com outros braços, a essência do negócio se manteve: David nunca mais quis saber de outra coisa que não fosse fazer da gastronomia uma ponte para uma mudança de realidades. Para saber mais da história, confira o relato na íntegra, disponível na quinta temporada do Podcast Plenae.

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Parada obrigatória

Viagem por outros caminhos​

O que foi falado no Plenae em outubro

4 de Novembro de 2024


Viagem por outros caminhos

Viagem por outros caminhos
Esse mês, viajamos juntos. Demos as mãos, pegamos nossos passaportes simbólicos e embarcamos rumo a destinos diferentes. Começamos o mês em um lugar e terminamos em outro completamente diferente, mas certamente mais evoluídos e com mais informações na bagagem. Se você perdeu o horário do voo, fique tranquilo: te contamos a seguir um pouco mais sobre essas experiências!
1 é pouco, 2 é bom e 9 é ótimo!
Isso mesmo: separamos não um, nem dois e sequer três, mas nove hábitos que podem te trazer felicidade segundo a ciência. E engana-se quem pensa que é preciso uma grande revolução para chegar a esse estado. Trata-se, na verdade, de atos cotidianos que, quando feitos com frequência, te trazem muitos benefícios!
Dicas, para quê te quero?
Para ler, para ouvir, para assistir e até para empreender! Na primeira semana de outubro, que antecedeu a estreia da décima sétima temporada do Podcast Plenae, aproveitamos para te dar dicas sobre temas variados, mas todos com o objetivo de contribuir ainda mais com a sua jornada. 
A viagem para mares profundos
Embarcamos no primeiro destino, que na realidade, são muitos! Assim foi o primeiro episódio da décima sétima temporada do Podcast Plenae, representando o pilar Relações por Estela e Pedro, o casal que levou seus dois filhos para velejar pelo mundo, contrariando todas as expectativas de quem duvidou da empreitada.
Tem espaço para mais um?
E inspirados pela aventura de Estela e Pedro, perguntamos para a inteligência artificial quais são os benefícios de embarcar em uma viagem em família! E o melhor: todos os benefícios apontados também foram colhidos pelo casal e relatados em seu episódio. Deu match!
A arte como denúncia
No segundo episódio da décima sétima temporada do Podcast Plenae, embarcamos para uma quase viagem no tempo. Representando o pilar Contexto, o artista Dalton Paula conta como seus caminhos anteriores o levaram ao sucesso e ao privilégio de poder viver de arte, arte essa que denuncia o passado doloroso de seu povo. 
Outros nomes de peso
O que Dalton Paula faz por meio de suas expressões artísticas não é só bonito esteticamente falando, mas é importante do ponto de vista histórico. E há outros artistas afro-brasileiros que estão fazendo o mesmo, seja na literatura, na música ou nas artes plásticas também. Separamos muitos nomes para você conhecer!
A mão invisível dos professores
Ninguém chegou até aqui sem ter passado por um professor. Não há quem não tenha testemunhado mudanças em sua própria vida à luz de uma aula. Homenageamos aqueles que usam sua própria voz para fortalecer o ensinamento por meio da oralidade, método quase tão antigo quanto a própria humanidade.
Quando eu quiser, eu paro!
O Tema da Vez desse mês poderia se chamar “Temão da vez”, já que o assunto é de peso. Falamos sobre o vício, essa doença tão incompreendida e cheia de estigmas que ainda carece de leis, políticas públicas, olhar médico empático e acolhimento da sociedade - mas que atinge números cada vez mais alarmantes. 
A culinária como religião
Próxima estação: Trancoso. Ou seria Inglaterra? Pode ser na zona oeste de São Paulo também, não importa. O fato é que viajamos com a chef Morena Leite, representante do pilar Espírito dessa temporada e que nos conduziu a destinos diferentes embalados pelo cheiro delicioso de sua gastronomia. 
Comer, rezar e amar
Há um motivo para uma chef de cozinha ter representado o pilar Espírito nessa temporada. Morena Leite fala como a gastronomia foi sua ponte para conhecer outras culturas e, sobretudo, outras religiões. E essa relação entre o espiritual e o prato de comida, como investigamos, é mais antiga do que você imagina.
Acima do mundo
Nossa quarta parada foi no pilar Mente, ou mais especificamente, no pico do Everest. Quem conta essa história é o empreendedor Gustavo Ziller que, como muitos de sua área, teve que ver o seu corpo padecer para então levar a sua saúde mental a sério. E esse, na verdade, foi só o começo de sua outra jornada.
Você brinca?
Ainda que a ciência insista nos benefícios da diversão para a nossa saúde de forma geral, seguimos sufocados por uma lista de afazeres que não contempla essa atividade como algo legítimo e igualmente importante a todas as outras. Nesse mês das crianças, te convidamos a ouvir o que a sua criança interna está tentando dizer

Não desfaça suas malas! Nos vemos em novembro para terminarmos juntos essa viagem com várias paradas, mas nunca um destino final único. Até breve!

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